젓갈 사러 아바이마을로 오소요즈음 속초는 떠들석하다. 여기저기 볼거리가 많기 때문이다. 설악의 불타는 단풍도 좋거니와, 10월 17일부터 19일까지 3일간 속초시 청호동유원지 일원에서 펼쳐지는 속초문화제와 젓갈축제가 있기 때문이다. 속초는 젓갈로 유명한 곳이다. 젓갈을 담가 백화점 등에 납품을 할 정도로, 속초에서는 여러 집이 젓갈을 명품 상품화시켰다. 속...
[우리말 여행] 식혜와 식해 찹쌀을 쪄서 엿기름물을 부어 삭힌 다음 밥알을 냉수에 헹궈 건져 놓는다. 엿기름물에 생강과 설탕을 넣고 끓여 식힌 뒤 밥알을 띄운다. 이렇게 만든 것이 식혜다. 식해는 생선과 소금·조밥·고춧가루·마늘·파·무 등을 넣고 버무려 숙성시킨 음식이다. 생선젓 혹은 생선이 주재료가 되므로 어해라고도 한다. 가자미식해, 도루묵식해, 명태식...