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안효주, 손끝으로 세상과 소통하다

• * 책이름 : 안효주, 손끝으로 세상과 소통하다 * 출판사 : 전나무숲* 저자 : 안효주* 독서기간 : 2008년 4월 28~30일* 초판 연월일 : 2008년 3월 28일*저자소개:1958년 전북 남원에서 태어났다. 권투선수로 활동하다 1978년 일식에 입문, 20여년 동안 일식 요리사로 일했다. 1985년 (주)호텔신라에 입사, 일식주방장을 거쳐 일식당...

• 이영곤의 작은 공간 큰 세상 / 2명이 읽음 / 201일전 등록

[공병호]초밥 맛있게 먹는 법

• //오늘은 가벼운 글을 한 편 보냅니다.초밥 요리사로 최고봉에 오른 안효주 요리사의 책을 읽으면서 도움이 될 만한내용을 뽑아보았습니다.1. 초밥집은 요리사와 마주할 수 있는 바와 테이블, 룸으로 나누어져 있다.한식당처럼 그냥 덥석 아무 데나 앉는 것은 금물이다.특히 요리사와 마주하는 바의 경우는 단골손님이나 요리사와 특별히 대화를 하고 싶은손님이 앉는 장소...

• [단지닷컴] 체험학습, 캠프 전문 소식지 / 17명이 읽음 / 209일전 등록

안효주 장인의 스시 쥐는 모습